问卷调查

食堂部问卷调查表（下载打印）

如实反映真正的问题：填表过程请尽量避免情绪，共同促成问卷调查，谢谢！

1、菜类咸淡情况
偏咸□　正好□　偏淡□
2、你希望增加一点什么样的口味（可多选）
甜□　辣□　酸□　目前口味□
3、菜类新鲜感
很新鲜□　基本上可以□　偶尔不新鲜□　经常不新鲜□
4、菜类保温情况
做得好□　我不太注意□　偶尔不够热□　经常碰到冷饭冷菜□
5、服务速度
迅速□　还行□　偏慢□　太慢□
6、是否微笑服务
很好□　还好□　没多太注意□　脸部僵硬□
7、食堂职工受到质疑时的反映
笑容可掬表示谢意，并解释和做出承诺□　还没碰过这种事□
8、服务人员个人卫生
干净清楚□　一般□　有点碍眼□　很脏□
9、服务人员姿态
端正□　一般□　不好□
10、是否存在“人情菜”现象（给熟悉的人多打菜、汤、水果，或其他区别对待现象）
有，很常见□　好象有□　应该没有吧，我不太注意□
11、菜肴卫生状况
干净清爽□　一般□　乱七八糟□　很倒胃口□
12、餐厅卫生状况
干净整齐□　一般□　脏乱□　很脏□
13、菜类品种
经常更新□　还算可以□　好象可以□　单调□　很死板□
14、饭的份量
偏多□　正好□　偏少□
15、菜的份量
太多□　正好□　偏少□
16、大米质量
好□　一般□　不大好□　很差□
17、汤类更新
经常更新□　还算可以□　好象没什么变化□　很死板□
18、汤的咸淡情况
偏咸□　正好□　偏淡□
19、汤的质感
很好□　一般□　太普通□　很差□
20、厨师的厨艺
很好□　还可以□　水平一般□　很差□

选择您喜欢的菜肴

菜的口味依贵单位而定，菜谱按季节不同而变化。

　　以下问卷调查是为了进一步提高食堂饭菜质量，提高广大员工就餐满意率特举行此次问卷调查，请各位员工积极参与。谢谢！

一、以下哪些是您喜欢的大荤菜(请在菜名后面的方格打勾，可多选)

羊肉炖萝卜□
小排炖花生□
盐水鸭肫□
红烧鲳鱼□
宫爆鸡丁□
蚝油牛肉□
南乳牛肉□
干煎带鱼□
扎烧肉□
仔鸡烧毛豆□
椒盐活虾□

油炸香肠□
梅干菜烧肉□
白切鸡□
干炸鸡腿□
清蒸咸鸡□
干炸大排□
扁尖烧鸭□
红烧猪手□
北京酱鸭□
红烧大肉□
香菇炖肉丁□

红烧鸡腿□
洋葱牛肉丝□
牛肉炖萝卜□
茄汁估老肉□
青蒜回锅肉□
糖醋小排□
五香牛肉□
咖喱鸡块□
油炸小黄鱼□
鱼香肉丝□
红烧大排□

茄汁排条□
青鱼片焖豆腐□
红烧鲫鱼□
香辣鸡柳□
东坡肉□
百叶结烧肉□
干炸鱼排□
红烧蹄筋□
红烧鱼块□
肉沫蒸蛋□
红烧狮子头□

二、以下哪些是您喜欢的小荤菜

西芹炒肚片□
萝卜炒肉片□
莴笋炒肉片□
水笋炒肉片□
夜开花炒肉片□
花生米炖小排□
扁豆炒肉片□
花菜炒肉片□
圆椒炒肚片□
茭白炒肉片□
海带节烧肉□

丝瓜炒蛋□
咸肉炒冬瓜□
韭黄炒蛋□
黄豆炖肉丁□
烂糊肉丝□
丝瓜毛豆炒蛋□
卷心菜回锅肉□
油面筋塞肉□
洋葱炒肉丝□
肉沫茄子煲□
莴笋炒蛋□

芹菜炒肉片□
豆腐烩肉沫□
芹菜炒香肠□
西葫芦炒肉片□
黄瓜炒肉片□
酸豇豆炒肉片□
腐竹炖肉□
蒜苗炒肉丝□
青椒鸡肫□
蕃茄炒蛋□
三色鸡丁□

土豆炖鸡肉□
香干土豆炖肉丁□
冬瓜炒鸡肉□
三丁炒肉□
佛手瓜炒肉片□
青豆干炒虾仁□
土豆丝炒肉丝□
豇豆炒肉丝□
双菇烧肉□
肉沫粉丝□
木耳炒肉片□

三、以下哪些是您喜欢的小素菜

西芹炒香干□
萝卜干炒毛豆□
韭菜炒豆芽□
葱油冬瓜□
凉拌黄瓜□
清炒佛手瓜□
木耳炒芹菜□
油焖茄子□
清炒塌菜□
酸菜粉皮□
蒜泥菜心□

青椒土豆丝□
咸菜粉皮□
清炒西葫芦□
葱油海带丝□
葱油兰花豆腐□
圆椒炒莲藕□
红烧豆腐□
鱼香茄子□
响油莴笋□
咖喱土豆□

炒三丝□
青椒炒百叶□
芝麻海蜇丝□
黄豆芽炒油豆腐□
咸菜炒冬笋□
炒三丁□
油焖海带丝□
油焖大白菜□
素炒蓬花菜□
青椒炒豆芽□

青椒炒豆腐皮□
芝麻海带结□
青椒炒银芽□
冬瓜炒毛豆□
清炒黄瓜□
麻辣粉丝□
油焖卷心菜□
清炒菠菜□
清炒小白菜□
蒜泥鸡毛菜□

四、以下那些是您喜欢的汤

小排萝卜汤□　　　　黄豆骨头汤□　　　　　平菇肉片汤□　　　　　西红柿蛋汤□
肉丝豆腐羹□　　　　丝瓜蛋汤□　　　　　白菜粉丝汤□　　　　　鱼头豆腐汤□
冬瓜虾皮汤□　　　　紫菜蛋汤□　　　　　榨菜蛋汤□　　　　　　罗宋汤□

五、还有哪些菜是您喜欢，而我们上面没有的，请您写在下面，我们将会把您的意见，反馈给厨师，及时做出调整。

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选择您喜欢的菜肴

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